烤箱鸡翅根怎么做3个方法烤出美味鸡翅节能

电视  2020/10/25

烤箱鸡翅根怎么做?3个方法烤出美味鸡翅

鸡翅已经成为了日常生活中很重要的食物,鸡翅的营养价值高,吃起来也比较爽口,骨香味浓,是很多食客都选择的食品,鸡翅的做法有很多种,比如可乐鸡翅、蜜汁鸡翅、啤酒鸡翅、烤鸡翅等等。

一、玫瑰蜜汁鸡翅

鸡翅6对

玫瑰蜜汁酱用料:干玫瑰花10克、热开水120ML、麦芽糖90克、红葡萄酒20ML、盐1克。

玫瑰蜜汁酱:

1、将干玫瑰用开水浸泡10分钟,滤出汁。

2、将玫瑰汁冲入放冰糖、麦芽糖、盐的容器混合均匀。

3、待凉时,加入红葡萄酒,即成。

你怎么看?

蜜汁烤鸡翅

1、鸡翅洗净,用厨房用纸擦干水份,放入玫瑰蜜汁酱中,腌制至少四小时。

鸡翅中4个、蜂蜜15ml。

腌制调料:大蒜4瓣、五香粉3克(或者八角1个)、小茴香3克、盐5克、白糖5克、酱油15ml、蚝油15ml、辣椒面3克、花椒10粒(或者花椒面3克)、黑胡椒5克、咖喱粉5克、高度白酒10ml(一瓶盖)。

、将鸡翅洗净后,用刀轻轻将其拍几下以便入味,然后将大蒜拍成末放入鸡翅中,一次加入所有腌制调料(除了蜂蜜哈),搅拌均匀后 加盖腌制2小时,最好能放在冰箱腌制过夜;

2、鸡翅在腌制过程中至少要翻面次,便于入味均匀。烤架上抹上一层食用油,腌好的鸡翅稍稍沥去汤水,

3、然后在鸡翅上均匀的刷上一层蜂蜜。如果喜欢的话,还可以再添加适量的辣椒面、花椒面即可。烤鸡翅在夏天的大排档上座率极高,现在也逐渐成为一道家常菜了。每个家庭都有自己不用的口味,因此腌制调料的添加实际上也很随意,要是喜欢甜口的话,辣椒面和花椒面的添加就要酌情,蚝油是提鲜的则可以多加一些;

也可以将花椒面、五香粉换成花椒和八角,这样香料的味道会淡一些,口感也会更加自然一些;

如果腌制的时间比较短,又想要鸡翅入味的话,可以在鸡翅的背部用刀子划一下,但不要切断就可以了。

高度白酒的作用是增香,还能使成品容易脱骨,但用量不能过多,最后淋上的蜂蜜能使鸡翅的颜色更加金黄诱人,入口更加滑嫩,实在没有的话,再烤制过程中刷一两次食用油也可以。

二、新奥尔良烤鸡翅腌制

食材准备

新奥尔良腌料50克,鸡翅12只,蜂蜜10克,水适量。

方法步骤

1、新奥尔良腌料调入适量的2013年12月中国进口大豆740万吨水,把洗干净的鸡翅放进去腌制一个晚上。

标签:烤箱鸡翅根

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